此菜是天然“健脑菜”,读书的孩子要多吃,鲜香美味,大脑更聪明

栏目:猎犬 来源:湖南汽车网 时间:2019-09-30


此菜是天然“健脑菜”,读书的孩子要多吃,鲜香美味,大脑更聪明

春天万物复苏,是个生发的季节,可以提升阳气,新鲜蔬菜要多吃,干品菜的功效也不容小觑。黄花菜大家都并不陌生,它常被人们称之为“健脑菜”,是因为黄花菜含有卵磷脂等丰富的脑及神经系统需要的营养物质,有强力健脑和抗衰老作用,多给孩子吃,孩子学习精力集中。

平常家里做黄花菜都是拿肉同炒,我今天在此基础上放了有‘席上珍品’之称的黑木耳,来做一道老少咸宜的营养菜。清香味美的黄花菜经过泡发和炒制,迸发出鲜烈浓郁的味道,搭配着脆嫩的木耳和肉片,揭开锅盖的那一刻,鲜香味美扑鼻而来,好吃又下饭,还能健脑。妈妈们可以试!


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【材料】:黄花菜 70克、干木耳10克、猪肉(半肥瘦)200克、黄豆酱1汤匙、老抽半汤匙、糖半茶匙、盐半茶匙、淀粉1茶匙、生抽半汤匙、蒜适量、葱白适量


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【做法】:1、把猪肉冲洗一下,然后切成片,尽量切薄点,然后放入盐,生抽,淀粉和少许油抓匀腌制20分钟;


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2、黄花菜用清水浸泡泡好后沥水备用;


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3、干木耳也用水泡开,然后撕成小朵;


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4、锅内放入适量油,倒入肉片翻炒,炒到肉片变白后装起备用;


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5、锅内重新放入油,放入蒜和葱白炒香后,倒入黄花菜和木耳大火翻炒;


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6、放入黄豆酱,淋入半碗水,翻炒均匀;


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7、倒入肉片翻炒均匀;


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8、最后盖盖中火焖煮3分钟左右即可;


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好了,一盘美味又营养的菜就可以上桌了,开吃!


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【小提示】:因为放了黄豆酱的缘故,所以不用再放盐调味了。

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